Thả thứ này vào hấp: Mực giòn sần sật, không bị tanh, thơm ngon ngọt thịt
Với công thức hấp mực dưới đây chị em sẽ có một món ăn cực kỳ hấp dẫn, không bị dai, tanh lại còn đậm vị ngọt thịt hơn bình thường.
Nguyên liệu làm mực hấp bia
Mực tươi 1kg
Gừng 2 củ
Sả 5 cây
Bia tươi 300 ml
Bột canh 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
Cách làm mực hấp bia thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên với gừng gọt vỏ ngoài đập dập rồi băm nhỏ. Sả lột bớt vỏ ngoài, rửa thật sạch rồi đập dập. Với mực sau khi mua về bạn hãy rửa sạch, sau đó dùng dao khứa nhiều đường ngang thân mực.
Sau đó, bạn ướp mực cùng gừng băm nhỏ, sả đập dập, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều. Để mực thấm gia vị trong vòng 15 phút.
Bước 2: Hấp mực
Bạn hãy bắc chõ hấp lên bếp, cho một ít nước cùng bia tươi vào rồi hấp mực trong vòng 10-15 phút tùy loại mực bạn mua là loại to hay nhỏ để canh lửa cho chuẩn.
Bước 3: Thành phẩm
Mực sau khi hấp có mùi thơm của bia hòa quyện cùng mùi sả, gừng, ăn ngon hơn khi dùng kèm với nước mắm gừng.
Cách chọn mực tươi ngon không bị ươn lâu ngày
Để mua được mực tươi, trước hết bạn cần phải quan sát màu sắc của mực. Mực tươi sẽ có màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu sẽ nâu sậm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa.
Bạn cũng có thể thử ngửi qua mùi thơm của mực: Với những con mực tươi chúng sẽ toát lên mùi đặc trưng của hải sản biển, mặn mòi đậm đà nhưng không có mùi hôi thối, hoặc mùi ươn toát ra.
Bện cạnh đó, đối với mực tươi, bạn sẽ quan sát được màu của mắt mực trong veo, không bị lồi ra ngoài, có thể nhìn thấy rõ con ngươi và không bị vàng hay chảy dịch. Mực không tươi thì phần mắt đã chuyển sang màu đục hơn, đôi khi có dịch chảy ra.
Thêm vào đó, những con mực tươi thì phần đầu và các xúc tu, râu mực sẽ dính chặt vào nhau, chắc chắn. Mực không tươi thì các phần trên thường mềm nhũn và dễ tách rời, khi bạn dùng tây ấn vào mực thấy thịt mềm độ đàn hồi kém, thịt mực sẽ không còn săn chắc nữa. Bạn không nên lựa chọn loại mực này bởi khi ăn thịt sẽ kém giòn sần sật, không đậm vị.
Theo: xahoi.com.vn
Tin cùng chuyên mục
Sao Việt báo tin vui đầu năm: Hoa hậu Thuỳ Tiên có bạn trai?
Ngày 5/2, Vũ Cát Tường khiến người hâm mộ vỡ òa khi chính thức thông báo đã cầu hôn thành công bạn gái. Trên trang cá nhân, giọng ca Từng Là hạnh phúc chia sẻ loạt khoảnh khắc đầy ý nghĩa bên người thương, đính kèm dòng trạng thái cực ngọt: "Trên đỉnh Bạch Mộc, em nói: 'Em là gia đình của anh'. Trên đỉnh Ngoạ Long, em nói: 'Em đồng ý!'".
Bạn gái Vũ Văn Thanh khoe eo 57 cm, chuẩn nàng Wags nóng bỏng nhất 2025
Bích Hạnh và Văn Thanh dính tin đồn hẹn hò từ năm 2023 nhưng chưa từng công khai quan hệ. Bích Hạnh thường xuyên bị khán giả bắt gặp tại khán đài các trận đấu có Vũ Văn Thanh tham gia và ngồi kế bên quản lý của nam cầu thủ. Thậm chí, Vũ Văn Thanh còn lộ ảnh lên xe của bạn gái tin đồn để về nhà sau trận đấu.
Doãn Quốc Đam, Mai Phương Thuý gặp hạn sức khoẻ ngay đầu năm mới
Sáng 7/2, Hoa hậu Mai Phương Thúy có dòng trạng thái gây chú ý về cuộc sống cá nhân trên mạng xã hội. Cụ thể, cô chia sẻ: "Hầu hết thời gian tôi chỉ là một đứa bé, nổi cơn thịnh nộ, đập phá đồ đạc, khóc lóc vì cảm thấy mình không được lắng nghe và không được chăm sóc…".
